好吃不是問題，行動才是關鍵 。
By 泡泡機
用料
- 牛上腦 500克
- 鹽 10克
- 黑胡椒碎 適量
- 蒜 4瓣
- 食用油 適量
做法步驟
1、牛上腦 ， 雙面抹勻黑胡椒碎和鹽 。
【牛上腦做出牛排效果這么做特別好吃，吃一周都不會膩 牛上腦怎么做好吃簡單做法】2、再加入蒜片，一并放入密封塑料袋，然后，50°-60°隔水低溫慢煮24小時 。設備選擇比較周折 。先是烤箱選擇100°-130°直接，加熱了2個多小時，水溫在60°左右，定時比較麻煩 。后來想到酸奶機，恒溫比較方便，只是溫度偏低一些 。
3、低溫慢煮處理過的牛上腦 。
4、按照鐵鍋煎牛排的方式煎起來，雙面上色即可 。牛肉比較厚 ， 大火高溫上色快 。煎制選用的普通食用油 ， 油量略寬 。煎的過程，蒜可略 。
5、煎好的樣子 。
6、煎制時間長一些的款 。
7、煎制時間短一些的款 。孩子更喜歡這款的口感 。
