【黑豆會染色嗎】1、黑豆會染色的 。黑豆、黑米這類黑色雜糧的果實都有天然色素，平時沉積在表皮的保護膜內，浸泡時，色素溶解在水中，水就會變顏色 。
2、如果用熱水浸泡 ， 保護膜立刻被高溫破壞 ， 色素釋放也就更為迅速 。所以，掉色屬正常現象 。

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