天氣熱的時(shí)候是不是都喜歡做甜點(diǎn)呢？今天用兩個(gè)雞蛋，一盒牛奶，做一個(gè)不用烤的焦糖牛奶布丁 。好吃不上火，細(xì)膩又香濃，做法簡(jiǎn)單到小白都能一看就會(huì)，大家一起來看看怎么做吧 。
首先準(zhǔn)備材料，兩個(gè)雞蛋，一盒200毫升的牛奶，60克的細(xì)砂糖，半個(gè)檸檬 。先把兩個(gè)母雞蛋打進(jìn)碗里，加入30克的細(xì)砂糖，再擠入一些檸檬汁 。加入了檸檬汁，可以給雞蛋去腥，還可以給這個(gè)焦糖布丁提香哦 。
接下來，用筷子盡可能地把雞蛋打散一些，可以讓后續(xù)的布丁顏色更均勻 。把白糖和蛋液攪拌均勻，之后加入200毫升的牛奶，最好選用高鈣脫脂牛奶，奶味香濃純正更健康，加入牛奶之后和蛋液一起攪拌均勻 。
接著準(zhǔn)備一個(gè)漏網(wǎng) ， 把牛奶和蛋液一起過濾到另一個(gè)碗里，把打不散的蛋清和攪拌過程當(dāng)中產(chǎn)生的氣泡一起過濾掉 ， 這樣做出來的牛奶布丁才會(huì)更光滑漂亮 。
【原來自制布丁這么簡(jiǎn)單，只需2個(gè)雞蛋加1盒牛奶，一學(xué)就會(huì)，漲知識(shí) 懶人布丁簡(jiǎn)單的做法】過濾好的雞蛋牛奶混合液蓋上一張保鮮膜，在保鮮膜上用牙簽扎幾個(gè)小口子 ， 再放進(jìn)提前燒開水的蒸鍋里 。用熱水起蒸，可以讓牛奶布丁的口感更Q彈 ， 而且不容易蒸老，蒸十分鐘就好 。
在蒸布丁的時(shí)候，咱們可以開始做焦糖了 。準(zhǔn)備不粘鍋中倒入30克白糖 ， 加入少量的冷水開中火炒糖，一開始白糖會(huì)慢慢地融化，玻璃呈現(xiàn)白色的液體 。咱們接著炒，直到白色的液體變成棕色的，焦糖就炒得差不多了 。這個(gè)時(shí)候別出鍋 ， 一出鍋糖就會(huì)凝固了，再倒入60毫升的開水 。開水可以防止焦糖遇冷凝固 ， 加入了開水之后，再把焦糖翻炒到融化在水里，咱們的液體焦糖也就炒好了，放涼也不會(huì)凝固 。
牛奶布丁蒸好之后，就可以把保鮮膜揭開了，這個(gè)時(shí)候的牛奶布丁都已經(jīng)凝固了，QQ彈彈的，看起來就非常不錯(cuò) 。再淋上之前炒好的焦糖 ， 顏值超高，不用烤箱就能做的焦糖牛奶布丁就可以享用了 。
吃在嘴里滿滿的奶香味搭配焦糖的獨(dú)有的焦香味還有點(diǎn)甜，吃起來一點(diǎn)也不比外面賣38塊錢一份的牛奶布丁差哦 。
