面粉能制成的面食很多，饅頭、包子、水餃、面條、糕點等 ， 尤其到了北方人的餐桌上，面食更是被發揮到極致，在眾多的面食中，我最愛吃家常烙餅，又香又軟 ， 烙餅就要趁熱吃才美味，搭配一碗熱羊湯，或者抹上香菇醬，好吃不硬，就拿我們家來說，大人孩子都愛吃餅，每周都要烙一次，對于烙餅的步驟，自然也是輕車熟路，很多人愛吃餅，但就是不會做，甚至連和面的步驟，都沒有搞懂，今天分享一個家常烙餅的做法，步驟簡單，適合新手操作，一看就會 。
餅分為發面餅、死面餅 ， 看你想哪一種吃法，發面餅是添加了酵母粉，經常發酵以后，再和面烙餅，口感偏軟，但沒有筋性，涼了不會發硬，死面餅直接用涼水和面，例如蔥花餅之類的做法，口感筋道，又香又軟，但是涼了很硬，必須出鍋趁熱吃，還有一種做法，就是半燙面、半發面，這種做法很流行，既有死面的筋性，又有發面的口感 ， 但不適合新手操作 。
【家常烙餅的做法，最適合新手操作，外酥里軟層次多，放3天也不硬 家常烙餅的家常做法】想吃發面餅的小伙伴，可以收藏一下，家中有電餅鐺、面粉、酵母粉就可以操作，步驟很簡單，好了廢話不多說，下面一起來看看吧 ， 建議收藏，以備不時之需 。
家常烙餅
食材：面粉、酵母粉、溫水調味：植物油、食鹽、五香粉、蔥
