酒釀米發糕的配方做法
材料：
新鮮五常大米300克，清水300克 ， 甜酒釀50克，酵母1克，甜酒曲1克，細砂鍋糖50克 。
做法：
1、大米沖洗干凈后加水、甜酒釀和細砂糖用破壁機打磨成米漿 。
2、米漿中加入酵母和酒曲，充分攪拌均勻，放溫暖濕潤處發酵 。
3、米漿發至約3倍大，表面有密集的小氣孔時即可 。
4、倒入模具約5分滿 ， 靜置20分鐘，待米漿漲至7分滿時表面點綴自己喜歡的果干，我用的是黃桃干和蔓越莓干 。
5、入蒸鍋水開后大火蒸約15分鐘即成 。
1、主料：米酒120克，面粉300克，清水100克 。
2、輔料：砂糖30克 。
3、加入米酒120g 。
4、然后加水100克 ， 米酒的酒曲發酵比酵母慢多了 。
5、加進去30克砂糖，糖要多加效果才好 。
【米酒發糕的制作方法 米酒發糕是怎樣做】6、然后是300克面粉 ， 普通粉就行 。
7、隨便按一個面包程序 ， 到烘烤之前按下停止鍵 ， 然后繼續放到一邊發酵2小時，烘烤40分鐘即可 。
