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干豆腐又叫什么

【干豆腐又叫什么】干豆腐是東北特產(chǎn),也叫“東北干豆腐” , 亦稱豆皮兒 , 是一種壓成薄片狀的豆腐制品 。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒,也不同于腐竹和豆腐干 。東北干豆腐比千張更?。允斐躍?。
因?yàn)楦啥垢谥谱魃虾痛蠖垢畈欢?, 所以在營(yíng)養(yǎng)等各方面也不比大豆腐差 。而且因?yàn)椴诲e(cuò)的口感,深受人們喜愛 。
1、豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白 , 不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要 , 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2、豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病 , 保護(hù)心臟;
3、 含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利 。

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