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干豆腐又叫什么

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)

【干豆腐又叫什么】干豆腐是東北特產(chǎn)，也叫“東北干豆腐” ， 亦稱豆皮兒 ， 是一種壓成薄片狀的豆腐制品 。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒，也不同于腐竹和豆腐干 。東北干豆腐比千張更?。允斐躍?。
因?yàn)楦啥垢谥谱魃虾痛蠖垢畈欢?， 所以在營(yíng)養(yǎng)等各方面也不比大豆腐差 。而且因?yàn)椴诲e(cuò)的口感，深受人們喜愛 。
1、豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白 ， 不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
2、豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病 ， 保護(hù)心臟；
3、 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利 。

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