水飴和麥芽糖的區別是什么_生活經驗

【水飴和麥芽糖的區別是什么】成分不一樣，水飴的主要成分是樹薯粉、水，由樹薯粉加熱水發酵而成。麥芽糖的成分原理是小米，淀粉。
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。