【牛軋?zhí)菫楹巫龅牟话住?/strong>其實(shí)真正的牛軋?zhí)鞘怯悬c(diǎn)米黃色的，太白是因?yàn)榧恿嗣娣?。這里說的牛軋?zhí)侨绻躯溠刻前姹镜?， 你可以試試水飴，水飴版麥芽糖做出來的牛軋?zhí)鞘前咨?。工廠提純糖的時(shí)候，鍋爐里降壓并且隔絕了氧氣，糖的沸點(diǎn)被降低到了80多度，糖不會(huì)氧化 ， 在家做牛軋?zhí)菧囟忍?， 而且有氧氣 。
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