【街邊雞蛋餅怎么和面】首先將油倒入鍋中加熱，然后將熱了的油倒入面中 ， 進(jìn)行均勻的攪拌，等面變涼后 ， 在加入熱水，再次等待水變涼 。將面揉成面團(tuán) ， 并搟成片狀，抹上少許的油 ， 再加入適當(dāng)?shù)柠} ， 從一端搟到另一端 ， 搟成薄餅 ， 將薄餅放入鍋內(nèi)烙，當(dāng)餅中間鼓起來(lái)的時(shí)候，用筷子挑一個(gè)孔，倒入打好的蛋液，烙到兩面都是金黃色就可以，最后可以加入任何自己喜歡的蔬菜，一款美味可口的雞蛋灌餅就制作完成了 。
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