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芋頭和山藥哪個營養(yǎng)高

山藥和芋頭這兩種對人體有益的根莖類食物在營養(yǎng)價值上幾乎是平分秋色、半斤八兩 , 但由于山藥的黏蛋白含量較之芋頭來說更多 , 因此,山藥在對人體心血管的保護(hù)作用上占點上風(fēng) 。
【芋頭和山藥哪個營養(yǎng)高】山藥,大致等于淮山藥,大于懷山藥 。纏繞草質(zhì)藤本 。塊莖長圓柱形,垂直生長;莖通常帶紫紅色,右旋,無毛 。單葉 , 在莖下部的互生 , 中部以上的對生,很少3葉輪生 。葉片變異大,卵狀三角形至寬卵形或戟形 。幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形,基部深心形 。葉腋內(nèi)常有珠芽 。雌雄異株 。雄花序為穗狀花序;花序軸明顯地呈"之"字狀曲折;苞片和花被片有紫褐色斑點 。雄花的外輪花被片為寬卵形 。

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