一、主料：新鮮萵筍，母雞，姜 ， 鹽 ， 胡椒粒，枸杞少許，手搟面；
二、步驟：
1、母雞洗凈，切成塊；
2、萵筍去皮 ， 切成方塊兒；姜切片 ， 枸杞泡泡洗凈；
3、砂鍋加入清水，放母雞塊姜，水量沒過雞塊表面；
4、用大火煮開，撇去浮沫；
5、加入胡椒粒，轉為中小火 ， 熬1個小時；
6、放入萵筍塊，枸杞以及適量食鹽，加蓋 ， 中小火燉煮約十五至二十分鐘；
【老母雞怎么燒才好吃】7、讓萵筍充分吃透肉湯，入味；
8、在面碗里放入適量的鹽，胡椒粉，加一勺雞湯，和雞油，另起一鍋煮面，面煮好，放入面碗，撒蔥花和香菜即可 。
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