上海是中國(guó)著名的美食之都，擁有豐富多樣的小吃文化 。在上海的街頭巷尾，有許多令人垂涎欲滴的經(jīng)典小吃 。那你知道上海有哪些小吃有名氣？下面小編就給各位介紹下上海10大有名的特色小吃，快來(lái)了解一下吧 。
上海10大有名的特色小吃1、生煎包生煎包是上海的傳統(tǒng)特色小吃之一，說(shuō)是生煎，其實(shí)就是用淀粉水制成的，當(dāng)?shù)厝朔Q之為生煎饅頭 。剛出鍋的生煎包熱氣騰騰的，香氣撲鼻，色澤金黃 ， 撒上少許芝麻和蔥花提香 。一口下去十分滿足 ， 深受人們喜愛(ài) 。
2、蟹殼黃蟹殼黃又名小麻糕，是上海的特色小吃之一 。酥脆的外殼包裹著薺菜、白糖、蔥油、豆沙四種小料 。因?yàn)樗鼊偝鰻t時(shí)就像一個(gè)金黃的蟹殼，所以得名蟹殼黃 。新鮮出爐的蟹殼黃咬上一口，外皮香脆酥松、內(nèi)餡油多而不膩 。
3、上海小籠上海人幾乎人人都愛(ài)吃小籠包 。傳統(tǒng)的上海小籠得有十四個(gè)褶 ， 做這外皮還得有些手法，案板上抹點(diǎn)油，面團(tuán)擺上掌心一按，皮就完成了 。小籠包的餡是用梅肉制成的 。采用肥瘦均勻，筋絡(luò)少的肉口感才會(huì)好 。用搟好的面皮包上肉餡之后，蒸上那么一會(huì)就可以吃了 ， 其味道十分鮮美，口感醇厚 。
4、鍋貼作為上海的經(jīng)典早點(diǎn)，上海人的早餐餐桌上絕對(duì)少不了鍋貼 。搟到筋道的面皮裹著肉餡放油鍋煎到底部焦硬即可 。一口咬下去表皮酥脆 ， 肉餡嘗起來(lái)十分爽口且有很多汁水 ， 口感十分醇厚 。上海人吃鍋貼也略有講究 ， 要在剛出鍋還熱乎的時(shí)候一口咬下去，再吸一口里邊的肉汁，簡(jiǎn)直回味無(wú)窮 。
5、粢（zī）飯團(tuán)在九十年代前 ， 粢飯團(tuán)屬于甜食 。它是用剛出爐的糯米飯，包著油條再撒點(diǎn)白糖做成的 ， 香甜可口 。而如今到了近代，大多都以咸口為主了 。咸口的是用糯米飯做底，鋪上一層脆油條，淋上肉醬 ， 蓋上肉松和咸雞蛋，最后再淋上一層肉醬包裹起來(lái)制成 。一口咬下去有軟糯的糯米，鮮咸的雞蛋，脆脆的油條和濃郁的肉醬，口感十分豐富 。
6、擂沙園擂沙園作為上海的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，如今已經(jīng)有70多年的歷史 。其制作過(guò)程十分簡(jiǎn)單 ， 在煮熟的各式湯圓滾上一層擂制的干豆沙粉即可 。這種湯圓，既有湯團(tuán)的軟糯，又有赤豆的芳香，一直深受著游客的喜愛(ài) 。大家有機(jī)會(huì)去到當(dāng)?shù)乜梢再I(mǎi)來(lái)吃吃看 。
7、鮮肉月餅【上海有哪些小吃有名氣 上海10大有名的特色小吃】在上海 ， 鮮肉月餅可謂是一道非常受歡迎的小吃 ， 它已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)厝松钪胁豢扇鄙俚拿朗持?。許多人都為了品嘗它的美味而慕名去到上海 。鮮肉月餅講究現(xiàn)做現(xiàn)吃 ， 一口咬下去，酥脆的表皮稍碰即碎 ， 里面松軟的面皮吃起來(lái)帶著韌勁 ， 鮮嫩的肉沫伴隨著肉汁慢慢滲到舌尖，油香肉滑 ， 實(shí)在過(guò)癮！
8、海棠糕海棠糕起源于清代，因其糕點(diǎn)形狀神似海棠花而得名 。傳統(tǒng)的海棠糕是將調(diào)好的面糊放到特制的模具中烤制后，表面蓋上一層面粉皮，里面再包裹著豆沙餡后再一起烤制而成的 。海棠糕吃起來(lái)十分香甜可口，表皮咬起來(lái)松軟中又帶了點(diǎn)酥脆 。最好要趁熱吃 ， 涼了可就嘗不到最美味的味道了 。
9、崇明糕崇明糕是上海崇明地區(qū)的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一 。分為松糕和硬糕兩種 ， 松糕是吃冷的，而硬糕則是熱過(guò)了之后再吃 。有時(shí)是蒸熱，也可以放些酒釀做成酒釀糕絲湯 。崇明糕吃起來(lái)甜而不膩，果肉鮮甜 ， 清香爽口，糯而不粘，簡(jiǎn)直美味 。
10、條頭糕薄荷糕條頭糕薄荷糕是上海一道家喻戶曉的特色小吃之一，深受上海人的喜愛(ài) 。它是以薄荷粉和糯米粉為主料制成的 。制作薄荷糕時(shí)要往糯米粉里加入些許的薄荷粉 ， 而制作條頭糕時(shí)則需要往糯米粉里揉合細(xì)豆沙 。將兩者都做成長(zhǎng)條狀在進(jìn)行油炸 。這樣的條頭糕薄荷糕吃起來(lái)甜而不膩，軟糯爽口，口感醇厚 。
