云南是中國著名的美食之地，擁有豐富多樣的地方特色菜肴 。在云南的餐桌上，有許多令人垂涎欲滴的美味佳肴 。那么，你知道云南十大名菜是哪些？今天小編就給大家推薦云南省十大經(jīng)典名菜排行，吃貨們趕緊來看看吧！
云南省十大經(jīng)典名菜排行1、汽鍋雞汽鍋雞是云南的傳統(tǒng)名菜，源于明代，因使用汽鍋蒸制而得名 。汽鍋雞的特色在于使用原始的汽鍋，不加任何一滴水 ， 全靠蒸汽將雞蒸熟 。這樣做出的雞肉鮮嫩可口，湯汁醇厚，營養(yǎng)豐富 。
2、大救駕大救駕是云南騰沖地區(qū)的特色菜，已有五百多年的歷史 。這道菜的主要原料是餌塊，配以雞蛋、肉絲、時(shí)蔬等，炒制而成 。色澤金黃，口感軟糯 ， 味道鮮美，被譽(yù)為“云南特色小吃” 。
3、白油雞樅白油雞樅是云南的一道傳統(tǒng)名菜，選用新鮮的雞樅菌，用白油煸炒，保持菌類的原汁原味 。成菜色澤鮮亮 ， 香氣撲鼻，口感細(xì)膩 ， 味道鮮美，是一道健康又美味的佳肴 。
4、野生菌火鍋云南得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為野生菌提供了生長的沃土，因此，野生菌火鍋成為了云南的一大特色美食 。將各種野生菌搭配在高湯中燉煮，菌類的鮮美與高湯的濃郁相融合 ， 給人一種獨(dú)特的口感和體驗(yàn) 。
5、老昆明羊湯鍋老昆明羊湯鍋是云南昆明地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，選用優(yōu)質(zhì)的羊肉和多種中藥材煲制而成 。湯色乳白 ， 味道鮮美，具有溫中暖腎、補(bǔ)益強(qiáng)身的功效 。
6、宣威小炒肉宣威小炒肉源于云南宣威地區(qū)，以當(dāng)?shù)氐幕鹜葹橹饕?。將薄片火腿與豬肉絲、時(shí)蔬一起爆炒 ， 口感鮮美，香氣四溢，是云南的一道特色美食 。
7、宜良烤鴨宜良烤鴨是云南昆明宜良地區(qū)的特色菜，選用當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的鴨子，以特殊方法烤制而成 。烤鴨外皮金黃酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩，搭配蔥白、甜面醬等配料，口感豐富，是一道美味佳肴 。
8、黑三剁黑三剁是云南的一道傳統(tǒng)名菜，以豬肉、木耳、紅椒等食材炒制而成 。該菜品色彩豐富 ， 口感獨(dú)特，味道鮮美，是云南人民的家常菜之一 。
9、沾益辣子雞沾益辣子雞是云南曲靖沾益地區(qū)的特色菜，選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)雞肉 ， 以特制的干辣椒和多種香料炒制而成 。色澤紅亮，雞肉鮮嫩，辣而不燥，是辣子雞中的佳品 。
10、大理砂鍋魚【云南十大名菜是哪些 云南省十大經(jīng)典名菜排行】大理砂鍋魚是云南大理地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，選用當(dāng)?shù)氐男迈r魚類，搭配多種時(shí)蔬、豆腐等食材燉制而成 。湯汁濃郁 ， 魚肉鮮嫩，口感豐富 ， 是大理地區(qū)的代表性美食 。
