1、用料：
豬肉餡1000g、韭菜400g、生抽，醬油，味極鮮適量、料酒一勺、糖適量、花生油適量、鹽一勺、蔥姜末適量、干木耳手抓一把 。
2、做法：
（1）買來的肉餡 ， 找一個大一些的盆倒入 。大小能攪拌開 。
（2）先加一碗水，稍微攪拌勻 。加入花生油，差不多是平時炒一個菜的兩倍那么多 。
（3）又加了一碗半水 ， 稍微濕一點也沒關系，后面還要加菜攪拌 。
（4）醬油，味極鮮，生抽，一勺糖，料酒，蔥末，姜末，鹽2勺加入 ， 再攪拌 。
【餛飩餡怎么做才能好吃呢】（5）攪拌后，能聞到醬油的香味了 。根據聞到的醬油鮮味判斷一下咸淡 。再調整一次鹽 。攪拌勻和 。
（6）最后加入切碎的木耳，韭菜 。韭菜不可切的太細，避免包出來吃起來沒有菜的口感 。沒有韭菜可以試試加點香菇 。
