主料：400克鵝腸 ， 一個(gè)土豆
輔料：姜 ， 小蔥，一大勺耗油，雞精，鹽
做法：1、土豆去皮切絲，泡入冷水中待用 。
2、鵝腸洗凈控干水分，倒入耗油，用手抓勻，腌制15分鐘 。
3、炒鍋中放入少許油，燒熱后倒入土豆絲，中火翻炒至土豆絲變色，撒少許鹽和雞精調(diào)味 。
4、另起鍋，放少許油，燒熱后放入姜絲爆香 。
5、放入鵝腸 ， 大火翻炒5分鐘 ， 炒至鵝腸變色卷縮 。
【鵝腸的最好的做法】6、加入炒好的土豆絲 ， 放入蔥段，翻炒均勻即可 。

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