1、龍利魚一條，番茄2個(gè)，鹽適量，黑胡椒粉適量 ， 生抽少許，蔥姜適量 ， 料酒適量，番茄醬適量 。
2、龍利魚解凍后，用廚房用紙擦干 。
3、切成2厘米左右的小塊 。
4、放入少許鹽，料酒和姜片拌勻，腌制20分鐘 。
5、番茄頂部劃十字，放開水里，去皮 。
6、然后切成小丁 。
7、鍋內(nèi)燒水，將腌制好的龍利魚焯水，控干水分備用 。
8、熱鍋涼油，放蔥花煸香 。
9、倒入番茄，炒出湯汁 。
【番茄燉龍利魚的做法】10、倒入適量水燒開，放適量番茄醬(也可以不放) 。
11、放入龍利魚燉2分鐘 。
12、加入適量鹽和少許生抽炒勻即可 。
13、裝盤就可以享用了 。
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