用清水泡，每天多換幾次水 。自己家水發(fā)魷魚就別用火堿，那是飯店的方法 。用純堿 。
1、準(zhǔn)備魷魚干500克，堿面50克 ， 或者按照這個(gè)比例；
2、稱好堿面放盆里加水?dāng)噭?， 放魷魚干進(jìn)來，水沒過魷魚干 。泡一個(gè)晚上；
3、第二天早上給魷魚干換清水繼續(xù)浸泡，其間多換幾遍水 ， 直到水摸著不滑了，就可以了；
【水發(fā)魷魚的火堿怎么去】4、將發(fā)好的魷魚剞十字花刀，在開水里焯熟 。
用清水泡，每天多換幾次水 。自己家水發(fā)魷魚就別用火堿，那是飯店的方法 。用純堿 。
1、準(zhǔn)備魷魚干500克，堿面50克 ， 或者按照這個(gè)比例；
2、稱好堿面放盆里加水?dāng)噭?， 放魷魚干進(jìn)來，水沒過魷魚干 。泡一個(gè)晚上；
3、第二天早上給魷魚干換清水繼續(xù)浸泡，其間多換幾遍水 ， 直到水摸著不滑了，就可以了；
【水發(fā)魷魚的火堿怎么去】4、將發(fā)好的魷魚剞十字花刀，在開水里焯熟 。
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