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栗香砂鍋飯的做法

美食

1、主料：大米(80克)、五花肉(100克)、栗子(20克)、油菜(4顆)、胡蘿卜(半個(gè))；輔料：植物油(半勺)、生抽(1茶匙)、老抽(幾滴)、砂糖(1克)、酒釀(1 茶匙)、蔥(1段)、姜(1塊)、鹽(3克)、五香粉(適量) 。
2、做法步驟：準(zhǔn)備食材 ， 五花肉切片，用酒釀，砂糖，五香粉，鹽1克，生抽，老抽腌制一會(huì)，栗子去皮，蔥切段，姜切絲 。
3、油菜清洗干凈，胡蘿卜切成花 。
4、五花肉用清水泡10分鐘 。
5、大米淘洗干凈，添入適量清水 ， 鹽2克 。
6、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)最小的火煲 。
7、水分收干后放入栗子，蓋上鍋蓋繼續(xù)煲 。
【栗香砂鍋飯的做法】8、鍋中放入五花肉 ， 放入蔥，姜小火煎至出油 。
9、五花肉成金黃色，并且出油 。
10、五花肉擺放入砂鍋中 ， 連同煉制出的油一起倒入，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火燜燒20分鐘 。
11、油菜和胡蘿卜擺放進(jìn)去，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘 。
12、油菜和胡蘿卜斷生就可以了 。

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