【棕香排骨卷怎么做】1、主料：肋排500克，糯米200克，香菇4朵，粽葉適量 。調味料：蔥段適量 ， 姜片適量，料酒適量 ， 醬油適量，蠔油適量 ， 鹽適量 ， 糖少許，胡椒粉適量 。
2、糯米淘洗干凈用水提前浸泡4小時以上 。
3、肋排切段 ， 用蔥段、姜片、料酒、醬油、蠔油、少許糖拌勻放入冰箱腌制3-4小時（腌制時間長會比較入味） 。
4、粽葉刷洗干凈，用水浸泡著備用 。
5、香菇提前泡軟，切成細粒備用 。
6、泡好的糯米瀝干水份 ， 加入香菇粒 ， 再加入腌排骨多余的醬汁和一點點醬油和鹽拌勻備用 。
7、粽葉剪去頭尾，留中間段（根據排骨的大?。?一張粽葉不夠寬的話，可以兩張交疊拼在一塊使用） 。
8、舀1勺糯米鋪在粽葉的一頭 ， 再將排骨在糯米中打個滾沾上糯米，放在上面，根據情況可以再撒上些糯米 。
9、之后把粽葉卷成卷，并用牙簽固定好逐一包好所有的排骨卷，放入蒸鍋內，大火上汽后轉中火蒸1小時以上熟透即可（蒸的時間比較長，水要放足 ， 以防鍋子燒干） 。
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