【蓮藕里黑黑的如何洗】如果沒有異味道的話沒關(guān)系的,不用太緊張蓮藕上的黑,割掉黑的部分不要食用就好了 。因為藕里面含有酶的成分,與氧氣接觸發(fā)生酶促褐變,顏色變黑,同樣的現(xiàn)象還會發(fā)生在土豆,茄子,山藥等上面 。預(yù)防變黑主要就是避免與氧氣接觸,削皮后可泡在水里 , 也可用保鮮膜封存 。
【蓮藕里黑黑的如何洗】如果沒有異味道的話沒關(guān)系的,不用太緊張蓮藕上的黑,割掉黑的部分不要食用就好了 。因為藕里面含有酶的成分,與氧氣接觸發(fā)生酶促褐變,顏色變黑,同樣的現(xiàn)象還會發(fā)生在土豆,茄子,山藥等上面 。預(yù)防變黑主要就是避免與氧氣接觸,削皮后可泡在水里 , 也可用保鮮膜封存 。