如果將做好的豬皮凍放在冰箱的冷藏室里，24小時以后才可以食用 ， 但一旦冷藏超過72小時，豬皮凍的口感便會大大折扣 ， 做法：
1、豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘 。
2、拔掉豬毛刮凈油脂，這一步很需要耐心，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段 。
3、加自己喜歡的辣椒油什么的調料 。
4、鍋內加水 。大約是豬皮的三倍 。
5、然后倒入一個容器 ， 放涼了以后，放入冰箱、挑出姜片，蔥段，味極鮮醬油、把收拾干凈的豬皮切成細條 。
【皮凍冷藏多長時間才能吃】6、把花椒大料裝調料盒 。
7、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時，加點鹽，凝固了就行了 。
8、吃的時候切片，調料盒 。如果一次制作的豬皮凍較多，想要吃的時間久一點，可以將豬皮凍放進冰箱的冷凍室里 。準備要吃的時候，提前拿出來，放在微波爐里加熱化開豬皮凍最好只冷藏2~3天左右，晾涼以后再食用 。水大約是豬皮的三倍 。
