做法：
1、先做料湯，把一杯料酒放入鍋內(nèi)煮開，去掉酒精成分 。然后加入3或4杯醬油和30克砂糖并攪勻 。
2、取一塊雞腿肉，去掉粘牽著的油脂后切成一口之大?。橢美醇迦?nbsp;， 所以不要扔掉 。
3、準(zhǔn)備雞肉丸，取面包一片 ， 去掉邊緣部分后切成2公分大小的塊，放入大碗內(nèi)并加入兩大勺水和一個(gè)雞蛋，用手揉攪勻和；
【雞肉能和火鍋料一塊煮嗎】4、將鐵鍋放在火上，把先前剔除下來的雞肉油脂放進(jìn)鍋內(nèi)煎燒，使油脂熔開在鍋內(nèi)；
5、把雞肉一塊一塊地排列在鍋內(nèi)，迅速燒烤兩面，雞肉顏色發(fā)生變化后 ， 加入先前做好的料湯；
6、加入洋蔥和青菜，并用一把濕過水的勺子，舀取先前調(diào)理好的雞肉末，做成一個(gè)個(gè)的丸子放入鍋內(nèi)用弱火煮 。
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