1、食材：豬蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1個(gè)、姜3片、白酒2勺、桂皮1塊、蔥1根、生抽3勺、鹽適量、干辣椒適量、香葉1片 。
2、豬蹄清洗干凈，放兩片姜，焯水五分鐘，撈出用涼水清洗下浮沫，控下水分 。
3、準(zhǔn)備蔥姜，八角 ， 香葉，干辣椒，桂皮放入碗中 。
4、鍋中放油，把冰糖放入炒糖色 。炒好放入豬蹄，加入除去鹽的所有調(diào)料，加水 。
【燉豬腳怎么做】5、全部放入鍋中 。水跟豬蹄一平 ， 小火煮一個(gè)小時(shí)后放入鹽，在燉煮半小時(shí)即可（一共煮一個(gè)半小時(shí)），熟后撈出即可食用 。
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