1、肉洗干凈剁碎 。
2、放料酒 ， 鹽，生抽 ， 少些水 ， 用筷子順時(shí)針?lè)较驌v粘性 。
3、小蔥切碎 。切碎小蔥加入肉末搗均勻 。
4、把油面筋按個(gè)小空，塞進(jìn)肉末 。
5、鍋中放一碗水燒開(kāi)，把面筋倒入大火15分鐘就可以了 。
【油面筋塞肉煮湯竅門(mén)】6、出鍋前加雞精，加一點(diǎn)生抽調(diào)味 。中間輕輕的翻一下，防止粘鍋 。
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