酸辣羊肉湯鍋的原料及做法步驟如下：
原料：
白蘿卜400克，酸菜200克，黃酒30毫升 ， 食鹽、醋、蔥、姜、蒜、八角、小米椒、黃酒適量 。
做法步驟：
1、羊肉洗凈后切成塊，放入清水中浸泡20分鐘左右，中間換兩三次水；
2、酸菜分切、蔥姜蒜處理好；
3、炒鍋燒熱后 ， 放入蔥姜蒜八角辣椒煸香；
4、加入酸菜炒一會后放入少許清水；
5、放入羊肉塊、黃酒、醋大火煮開，撇凈浮沫；
6、羊肉燉煮20分鐘后，加入蘿卜塊燒開；
【酸辣羊肉湯鍋怎么做】7、將所有原料轉移到砂鍋中，再燉30分鐘，最后加鹽調味即可 。
