【魚翅是什么魚身上的什么部位】魚翅是指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨 。魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲干制成，是有名的“美味佳肴” 。
從營養學的角度看，魚翅并不具有特殊的營養價值 。魚翅的主要成分是膠原蛋白，這是一種蛋白質 。蛋白質即使有某種神奇的功效 ， 吃它也不能讓它直接進入人體發揮作用，而是會在胃腸中被消化成氨基酸 ， 再被人體吸收 。所以不管吃的是什么蛋白質，結局都一樣，都是消化成了組成蛋白質的氨基酸 。
【魚翅是什么魚身上的什么部位】魚翅是指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨 。魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲干制成，是有名的“美味佳肴” 。
從營養學的角度看，魚翅并不具有特殊的營養價值 。魚翅的主要成分是膠原蛋白，這是一種蛋白質 。蛋白質即使有某種神奇的功效 ， 吃它也不能讓它直接進入人體發揮作用，而是會在胃腸中被消化成氨基酸 ， 再被人體吸收 。所以不管吃的是什么蛋白質，結局都一樣，都是消化成了組成蛋白質的氨基酸 。
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