【醋可以分為哪幾種啊】醋分為幾大類：1.麩醋：以麥麩為主要原料，含有氨基酸、膳食纖維、B族維生素等 。由于膳食纖維、B族維生素對(duì)人體有特殊作用，而麥麩又是小麥的副產(chǎn)物，因此麩醋也是一款健康環(huán)保產(chǎn)品 ， 應(yīng)當(dāng)大力推廣 。麩醋的杰出代表應(yīng)為四川的保寧醋；2.糙米醋：以漂白前的糙米為原料，含有氨基酸，味道美味 ， 可加入蜂蜜或果汁飲用；3.糯米醋：純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)，味道甘美，具健康之效；4.小麥醋：一般制醋南方多用大米，北方多用高梁，而河南特醋使用小麥為主料，這在全國(guó)食醋行業(yè)是不多見(jiàn)的 。經(jīng)研究證明 ， 小麥脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量較高，并且其蛋白質(zhì)的組成以麩膠蛋白和谷蛋白為主，經(jīng)曲霉水解成各種氨基酸，它是形成食醋鮮香味的主要成分；5.米醋：米醋是使用大米制成;采用民間最原始的手工釀造工藝形成 。味道純正 ， 對(duì)預(yù)防中暑有一定的效果 。而且對(duì)調(diào)理腸胃也有不錯(cuò)的功效 。
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