最佳答案：看外觀：品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤(rùn)，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色 。壞掉的咸鴨蛋則外殼灰暗，有白色或黑色的斑點(diǎn) 。搖蛋體：用手輕搖蛋體，好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動(dòng)感覺(jué)，若感覺(jué)不對(duì)并帶有異響，說(shuō)明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了 。剝蛋殼：好的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白，咸味適中 。壞的咸鴨蛋蛋白較爛，有異味 。
【咸鴨蛋什么樣子算壞了】
1、看外觀：品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈 ， 光滑圓潤(rùn)，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色 。壞掉的咸鴨蛋則外殼灰暗，有白色或黑色的斑點(diǎn) 。
2、搖蛋體：用手輕搖蛋體，好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動(dòng)感覺(jué) ， 若感覺(jué)不對(duì)并帶有異響，說(shuō)明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了 。
3、剝蛋殼：好的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白，咸味適中 。壞的咸鴨蛋蛋白較爛，有異味 。
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