1、準備食材
2、淀粉用少許清水調開
3、胡蘿卜切成細絲
【豆腐酸辣湯的做法】4、選用半盒嫩豆腐，用勺子壓碎
5、泡發的黑木耳切絲
6、土雞蛋打散
7、炒鍋倒入少量油，小火煸蔥沫姜末，放入豬肉絲翻炒至變色
8、放入胡蘿卜絲和木耳絲大火翻炒
9、倒入高湯或清水，放入豆腐碎，大火燒開
10、加入了淀粉的酸辣湯會變濃稠，可以根據自己的喜好來調制淀粉的量，喜歡喝稠一點的可以多加一些 。
11、加入淀粉勾芡后，把火稍微調大點，倒入雞蛋液后攪一下，滿鍋的蛋花飄著 。
12、關火，放入醋一勺醋，麻油，鹽，胡椒粉，辣椒油攪拌一下即可
13、酸辣湯的辣來自于胡椒粉 ， 喜歡辣的可以多放點胡椒粉
14、香飄千里的豆腐酸辣湯出鍋！
15、酸辣湯的特點是酸 ， 辣，咸，鮮，香 。酸辣開胃，誘人食欲
