1、將水燒開,取湯勺并抹上一層食用油;將雞蛋打入湯勺放入鍋中,不要攪動,也不要注水;大約2—3分鐘雞蛋定型后,再滑到開水鍋里面煮熟即可 。
2、水燒開后,將火力調整到中小火 , 向鍋中加入涼水,使水溫在60-70之間;快速倒入雞蛋,不要動,使其自然成型;2-3分鐘待水再次煮開就可以了 。
3、鍋中水似開非開時關火;然后雞蛋磕在盤子里,盤口放在燒開的水里 , 把雞蛋輕輕的倒進鍋底;蓋上鍋蓋燜2分鐘即可;用鏟子輕輕的鏟起,不要翻攪,然后開火煮3-5分鐘即可 。
【水煮荷包蛋最佳方法】4、鍋中燒水,水開關火,打入雞蛋蓋蓋子靜置5分鐘即可 。
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