大田美人茶屬于高山云霧茶，高山云霧采自早春的嫩芽葉 ， 原料為一芽一葉、二葉，外形勻整翠綠 ， 微露鋒苗;條索緊結卷曲，細嫩露芽 。一經沖泡 ， 湯色嫩綠明亮，嫩香持久，滋味鮮醇悠長，品后口留余香 。
【大田美人茶屬于什么茶】茶其外形條索扁平 ， 挺削如劍，色澤嫩綠、白毫披身；湯色杏黃明亮，葉底色綠芽壯肉質葉形初展單一，大小均勻廠芳香濃郁、持久，狀似雪龍，采于春分前后，全年春、夏、秋三季均可采制，品質以明前茶為最優，因其清香持久，甘醇爽味，可謂茶中極品，多次被評為國家和省部級金質獎、名茶獎 。
