1、牛肉加嫩肉粉、白糖、食鹽、雞精、雞蛋清抓勻，腌制15分鐘 。
2、熱鍋倒入植物油、豆瓣醬炒出紅油，放入蔥、蒜、姜，加適量水燒開 。
3、將腌制好的牛肉一片片夾進鍋里 ， 順便放了幾片白菜 。
【烀牛肉的技巧】4、煮牛肉的同時，放置生菜到碗里 ， 選取比較嫩的葉子放進碗里 。
1、牛肉加嫩肉粉、白糖、食鹽、雞精、雞蛋清抓勻，腌制15分鐘 。
2、熱鍋倒入植物油、豆瓣醬炒出紅油，放入蔥、蒜、姜，加適量水燒開 。
3、將腌制好的牛肉一片片夾進鍋里 ， 順便放了幾片白菜 。
【烀牛肉的技巧】4、煮牛肉的同時，放置生菜到碗里 ， 選取比較嫩的葉子放進碗里 。
