【干香菇發(fā)苦還能吃嗎】干香菇發(fā)苦最好不要吃 。泡發(fā)的干香菇有苦味是因?yàn)檗r(nóng)藥沒有洗干凈或者香菇變質(zhì)引起的 。通常植物體內(nèi)產(chǎn)生的“苦味物質(zhì)”都是一些用來抵抗病菌，防止蟲咬的次生代謝產(chǎn)物 。比如生長在野外的野菜就會(huì)比菜園里種的野菜要苦，因?yàn)椴藞@里噴了殺蟲抗菌的農(nóng)藥，植物體內(nèi)產(chǎn)生的“苦味物質(zhì)”就會(huì)少很多 ， 因?yàn)椴恍枰?。
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