蛤蜊醬的做法_美食

1、材料：蛤蜊200公克，檸檬汁1大匙，蒜泥1茶匙，奶油乳酪100公克，糖2大匙，鹽1/4茶匙，梅林辣醬油1茶匙。
2、將蛤蜊以清水洗凈，略為浸泡令其吐沙，備用。
3、將作法1處理好的蛤蜊撈起瀝干水分，并放入蒸碗中以電鍋蒸約20分鐘，取出并濾出蛤蜊湯汁備用。
【蛤蜊醬的做法】4、將作法2濾出的蛤蜊汁加上檸檬汁、蒜泥，以及所有調味料拌勻，加入卡夫菲力奶油乳酪醬里拌勻即可。