公安部非法集資辦案原則是：
1、辦案機關認定非法性應當以國家金融管理法律法規作為依據；
2、明確了P2P的中介性質；
3、明確向社會公眾吸收的資金屬于違法所得，應當予以追繳或者責令退賠；
4、寬嚴相濟；
5、全面查案；
6、要求案件主辦地辦案機關應當及時歸集涉案財物，明確其來源等 。
【法律依據】
【公安部非法集資辦案原則是怎樣的】根據《刑法》規定，犯非法吸收公眾存款罪的，處三年以下有期徒刑或者拘役 ， 并處或者單處二萬元以上二十萬元以下罰金；數額巨大或者有其他嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑，并處五萬元以上五十萬元以下罰金 。
