筍干燉排骨具體做法如下：
1、準備筍干250g，排骨1000g，油，鹽，蔥，姜 ， 蒜，醬油 ， 白糖，八角，桂皮 ， 香葉，丁香各適量備用；
2、將筍干提前泡發好，排骨剁塊洗干凈并將調味料準備好；
3、把泡好的筍干斜刀切成菱形塊 ， 先把排骨過水焯一下 ， 去除里邊的血水；
4、將排骨用水焯好后，將排骨撈出備用；
5、炒鍋里倒入油，待油稍熱后放入紅糖炒化；
6、將焯好的排骨倒入 ， 快速翻炒 ， 使其均勻上色；
7、翻炒過程中放入蔥，姜，蒜等調味料 ， 倒入醬油；
8、往鍋里倒入適量水，用大火開始燉；
9、大約燉一個小時后，將切好的筍干放入鍋中，繼續小火燉，直至燉熟即可盛出食用；
【筍干燉排骨的做法有哪些】要注意筍干一定要提前泡發，排骨在燉之前要用水焯一下，去除里邊的血水和臟東西 。
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