需要注意：切忌高溫、長時間的燉煮 。因為天麻素的有效成分很可能隨著火力、時間的增加而揮發掉，而天麻中另一種有藥效的醇成分不適合高溫久燉 。
【天麻煲湯注意什么】天麻的副作用或使用禁忌，古人早有認識 。如《本草綱目》中提到過：“久服天麻，遍身發出紅丹 。”《本經逢原》也提到過：“天麻性雖不燥，畢竟風劑，若血虛無風，火炎頭痛、口干便閉者 ， 不可妄用 。”清代名醫吳儀洛更是直言：“血液衰少及非真中風者忌用” 。現代藥理實驗證明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1到6小時 。
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