這個香腸是即做即吃的，一次不要做太多，吃不完要記得放冰箱，平底鍋煎一下也是棒棒噠！
腸衣買來洗掉表面鹽分，仔細(xì)沖洗 ， 洗干凈后用冷水加少許白酒泡到碗里待用 。
肉切成小塊放入絞肉機絞成肉泥 。絞肉機很?。淮沃荒艽蛞壞?，考驗?zāi)托模梢粤粢恍〔糠植灰g切成小粒 ， 口感會好）
依次加入香腸調(diào)料 ， 蒜末，味素 ， 鹽，老抽，雙手帶一次性手套攪拌均勻 。
淀粉加冷水調(diào)勻 。（水不可超過100克）
肉餡拍實放陰涼處腌12-24小時
水淀粉分三次加入腌好的肉餡中，攪拌均勻，靜置3分鐘 。準(zhǔn)備灌腸
將腸衣套在漏斗上 ， 排除空氣 ， 尾端打結(jié)就可以灌肉餡了 。沒有漏斗的可以剪一個飲料瓶代替哦?。ɑ八倒噯庀謖嫻暮芡純?nbsp;， 要有耐心哦，慢慢灌，不要灌太飽）
肉餡全部灌入腸衣中，腸衣不切斷，直接用繩子系成理想長短 ， 一串環(huán)繞于衣架上，涼水沖洗外衣，灌入氣體可在此時用細(xì)針刺放氣 。
【五香香腸的家常做法】立刻下鍋煮，水溫92度左右下鍋，83度左右撈出，煮腸時間約20-30分鐘，懸掛陰涼處1-2小時，表皮無水珠，涼透 。然后就可以開吃啦！
