1、用料:草莓150克,牛奶100克 , 白砂糖(牛奶草莓)10克,淡奶油150克,白砂糖(淡奶油)15克,吉利丁片10克 。
2、將吉利丁片掰成兩半泡到冷水中 。
【慕斯草莓杯做法竅門】3、將草莓、牛奶、白砂糖(10克)一起放到料理機中打成果泥 。
4、將泡軟的吉利丁片從冷水中撈出,隔熱水將其融化 。
5、將打碎的果泥倒入融化好的吉利丁片液中,攪拌均勻備用 。
6、將淡奶油倒入盆中加入白砂糖(15克) , 用電動打蛋器攪打至奶油稍有紋路但還可以流動的狀態 。
7、將打好的淡奶油加入果泥中攪拌均勻裝杯,放入冰箱冷藏4小時以上,凝固后就可以享受美味了 。
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