1、食材：蜆肉1000克、紅尖椒（干）5個(gè)、花椒30粒、蒜2個(gè)、蠔油1小勺、醬油2小勺、食鹽1大勺 。
2、洗幾次，水中放入食鹽和黃蜆子，放幾個(gè)小時(shí)吐沙 。
3、把所需調(diào)料切好備用 。
4、三小時(shí)后，所有黃蜆子都開口了，沙子也吐得差不多了 。
【黃蜆子的做法】5、反復(fù)再洗幾次撈出來 。
6、鍋中坐水燒開，放入蜆子 。
7、蜆子全部開口 。
8、撈出備用 。
9、鍋中放油，小火炒制花椒，尖椒和姜，再放蒜和蔥炒出香味，放醬油和蠔油 。
10、倒入蜆子，大火翻炒幾下出鍋 。
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