含嘌呤高的蔬菜有豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇等 。
【含嘌呤高的蔬菜有哪些】1、豆苗：俗稱豌豆藤，是豌豆的嫩莖和嫩葉，豆苗的顏色很鮮明，質地又很柔軟，含有極豐富的鈣質、維他命、胡蘿卜素等 。
2、黃豆芽：黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜 ， 是較多的蛋白質和維生素的來源 。
3、菜花：花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種，富含維生素 。
4、紫菜：紫菜屬海產紅藻，富含蛋白質和碘、磷、鈣等 。
5、香菇：又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，富含維生素、鐵、鉀等 。
