1、用料：大斑豬魚1斤半、姜絲少許、蒜頭數個、干辣椒一條、腌蘿卜一小塊 。
【腌菜燜魚如何做】2、買不到斑豬魚用其他肉質緊實的魚替代也可以，不要太大 。
3、腌菜可以隨意，蘿卜干 ， 泡菜，咸辣即可 。
4、先煎魚，兩邊煎焦后，依次放入蒜頭姜絲，腌菜辣椒 。
5、再加開水過魚身，加鹽雞精調味，蓋上鍋蓋，燜5分鐘 ， 揭開收汁 ， 裝盤上桌 。
1、用料：大斑豬魚1斤半、姜絲少許、蒜頭數個、干辣椒一條、腌蘿卜一小塊 。
【腌菜燜魚如何做】2、買不到斑豬魚用其他肉質緊實的魚替代也可以，不要太大 。
3、腌菜可以隨意，蘿卜干 ， 泡菜，咸辣即可 。
4、先煎魚，兩邊煎焦后，依次放入蒜頭姜絲，腌菜辣椒 。
5、再加開水過魚身，加鹽雞精調味，蓋上鍋蓋，燜5分鐘 ， 揭開收汁 ， 裝盤上桌 。
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