5、倒入調汁，炒均勻后加入姜末，翻炒均勻后關火 。
珍珠菇燴斤菜腐竹
材料：
斤菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，姜絲3克，小米椒2個，鹽1小勺
做法：
1、香菇和腐竹提前泡發(fā)好 。
2、泡發(fā)好的腐竹，斜切成段 。
3、斤菜去葉洗凈，斜切成長段 。
4、小米椒切段，姜去皮切絲 。
5、起鍋熱油，加入小米椒，姜炒出香味 。
6、加入香菇、斤菜、腐竹翻炒至斷生 。
7、最后加少許鹽調味，翻炒均勻即可 。
斤菜炒香干
材料：
斤菜1根，香干2片，干辣椒、生姜適量，生抽1湯匙，干辣椒、鹽、味全高鮮適量
做法：
1、斤菜去莖切段，香干切條，生姜切末 。
2、鍋中熱油，依次倒入姜末、干辣椒小火爆香 。
3、鍋中倒入斤菜段大火翻炒片刻 。
4、接著倒入切好的香干翻炒片刻 。
5、鍋中倒入生抽、鹽、味全高鮮翻炒均勻 。
風味腐竹燴斤菜
材料：
斤菜2棵，干腐竹50克，胡蘿卜半根，豆豉1湯匙，姜末3克，鹽1茶匙，素蠔油1大勺，味全高鮮少許
做法：
1、腐竹泡發(fā)好斜切成段 。
2、斤菜去葉，斜切成段 。
3、胡蘿卜切成粗絲，姜去皮切末 。
4、起鍋熱油，下豆豉姜末炒出香味 。
5、下腐竹煸炒一會 。
6、加入斤菜、胡蘿卜、素蠔油翻炒至斷生 。
7、最后加入鹽和味全高鮮調味，翻炒均勻即可 。
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