2.黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽 結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能 。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解 。
3.黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 。
二、黑木耳對身體的好處：1.補氣血
前面我們提高黑木耳的含鐵量是十分高的，而鐵元素在人體當中是必不可少的元素，具有造血功能，所以經(jīng)常吃黑木耳可以預防缺鐵性貧血的問題，讓人氣血變得更好 。、
2.清腸胃
黑木耳當中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，減少毒素對于身體所造成的傷害，所以，除了清腸胃的作用之外，經(jīng)常吃黑木耳還可以起到預防便秘的作用 。
3.降三高
黑木耳是三高人群十分適宜吃的一類食物，藥理研究顯示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預防三高疾病 。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當中含有的木耳多糖，對于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果 。
5.增免疫力
研究顯示，黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能 。
木耳有什么營養(yǎng)木耳里面含有豐富的蛋白質以及脂肪，還有多糖b族維生素，還有鈣，磷，鐵等礦物質元素，所以說木耳里面的營養(yǎng)還是十分多的 。木耳里面含有豐富的鐵元素，具有很好的補血功能，特別是那些缺鐵性貧血的婦女可以在日常生活中多吃一點兒木耳，以便起到補穴益氣的作用 。
木耳具體有什么營養(yǎng)價值?
1、改善便秘 。木耳里面的膳食纖維可以吸收腸道里面的水分，使大便的面積增大，還可以促進腸胃的蠕動，促進身體廢物排出，從而可以起到一個很好的預防便秘的作用 。同時還可以加速人體中一些有害物質的排出，減少一些有害物質對身體的影響，木耳還可以在一定程度上預防直腸癌，直腸癌患者也可以適量的多吃一點兒木耳 。
2、美容養(yǎng)顏 。木耳里面還有豐富的維生素e和豐富的氨基酸，具有很強的抗氧化性，可以在一定程度上減少自由基對皮膚的傷害，從而緩解皮膚粗糙以及干燥的問題，還可以達到美容養(yǎng)顏的目的，愛美女性可以多吃一點兒木耳 。
3、預防動脈硬化 。木耳里面還含有豐富的維生素k可以使血液變得稀薄，減少血液凝結，所以經(jīng)常吃木耳可以預防動脈粥樣硬化，還可以在一定程度上預防腦血管疾病和老年癡呆癥的發(fā)生 。
4、幫助減肥 。那些正在減肥的人可以多吃一點兒木耳，因為木耳里面所含有的磷脂可以消耗體內的脂肪，減少脂肪的堆積，從而就可以達到瘦身的效果 。木耳的熱量也是特別低的，所以那些肥胖的人，或者是正在減肥的人可以適當?shù)氖秤媚径且膊荒軌蛞惶斓酵碇怀阅径?，這樣就很容易會造成營養(yǎng)單一，或者是營養(yǎng)不良 。
5、防止斑塊形成 。木耳里面還含有很多的多糖體，這些多糖體可以分解腫瘤可以提高人體的免疫力還可以起到一個很好的抗癌作用 。黑木耳還有活血化瘀的功效，有著很好的降低血液粘度的功效，并且能夠防止血小板凝集于血管壁上，所以可以起到一個防止斑塊形成的作用，對于防治血管硬化也有一定的功效 。
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