人眼的成像部位是視網(wǎng)膜 ， 而視網(wǎng)膜有一個(gè)“黃斑” ， 里面的黃色營(yíng)養(yǎng)來(lái)源 ， 就是葉黃素和玉米黃素 。 這兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對(duì)眼睛的傷害 ， 延緩眼睛的老化 ， 預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾 。
蛋黃中顏色為深黃色的 ， 正是葉黃素和玉米黃素的來(lái)源 。 蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當(dāng)中 ， 有1/3以上來(lái)自于這兩種成分 ， 而且非常容易被人體吸收 。 因此對(duì)于正常的蛋 ， 蛋黃的顏色越黃 ， 對(duì)眼睛健康越有好處 。
【吃了對(duì)眼睛好的食物有哪些 記得讓孩子多吃】專(zhuān)家建議 ， 在吃蛋的同時(shí) ， 并多吃蔬菜水果 ， 這樣能避免膽固醇過(guò)高同時(shí)還保護(hù)了眼睛 。
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