3 香菜去根洗凈；
4 大米洗凈放入沙鍋中，倒入適量清水，大火燒開后開蓋，轉(zhuǎn)中小火煮熟，時(shí)間要看各自的火力和粥的多少而定了，我這鍋大約用了15分鐘；
5 煮粥的同一時(shí)間，把鴿子剁成小塊；
6 香菜切碎備用；
7 鍋內(nèi)入適量油燒至五成熱，下入鴿子肉翻炒至變色即可關(guān)火；
8 待白粥煮熟后，把鴿子肉放入沙鍋中，保持開蓋狀態(tài)繼續(xù)煮；
9 放入姜片，火力保持在沸騰程度，用勺子順同一方向攪拌10分鐘以上，直至大米煮成晶瑩剔透的柳絮狀；
10 這時(shí)就可以放入胡椒粉調(diào)味了；
11 接著放入雞精攪拌均勻后關(guān)火；
主料:糯米150克 乳鴿1200克
調(diào)料:大蔥6克 姜4克 鹽2克 味精2克 料酒10克
乳鴿糯米粥做法編輯
1. 糯米淘洗干凈,用冷水浸泡二三小時(shí),撈出,瀝干水分
2. 將凈乳鴿沖洗干凈,放入開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥?br />
3. 將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用
4 取鍋放入冷水、乳鴿,加入蔥段、姜片、料酒,先用旺火煮沸
5 再改用小火煨煮至湯濃雞爛
6 撈出乳鴿,揀去蔥段、姜片
7 加入糯米,用旺火煮開后改小火,續(xù)煮至粥成
8. 把雞肉拆下撕碎,再放入粥內(nèi),用鹽、味精調(diào)好味,即可盛起食用
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