3、減肥美容
也許很多人都難以想象，茭白竟然能與減肥以及美白聯(lián)系在一塊，但經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，茭白的確具有很好的美白以及減肥的功效 。這是由于茭白熱量低、水分高，稍微食用便具有很好的飽足感，這就是為什么叫茭白能夠減肥的原因了，而且茭白中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就算食用不多也能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng) 。
除此之外在茭白中還含有大量的豆醇，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧，同時(shí)還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成 。不僅如此，在平時(shí)多吃些茭白，還能夠有效的軟化皮膚表面的角質(zhì)層，從而讓皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩，起到很好的美容功效 。
茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了美容減肥功效之外，在日常生活中適量的多吃茭白還具有很好的抗衰老功效 。因此中年女性在日常生活中不妨多吃些茭白，這樣你才有與歲月叫板的資本 。
茭白吃的有哪些好處
中醫(yī)理論認(rèn)為茭白性寒、味甘，可止渴、除煩、利大小便 。唐代孟詵（621—731）最早記載茭白藥用價(jià)值，其專著《食療本草》記載，菰菜（茭白）“利五臟邪氣、酒皶面赤、白癩疬瘍、目赤等 。然滑中，不可多食 。熱毒風(fēng)氣、卒心痛，可鹽、醋煮食之 。若丹石熱發(fā)，和鯽魚煮作羹，食之三兩頓，即便差耳 。茭首寒，主心胸中浮熱風(fēng)，食之發(fā)冷氣，滋人齒，傷陽道，令下焦冷滑，不食甚好” 。陳藏器（681—757）《本草拾遺》記載，茭白“去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢 。雜鯽魚為羹食，開胃口，解酒毒，壓丹食毒發(fā)” 。茭白植株的根狀莖也可藥用，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為其氣味“甘，大寒，無毒”，搗汁服用可治腸胃痼熱，消渴，止小便利等 。高血壓、心血管病患者吃茭白，有助于控制血壓 。茭白也適合于糖尿病患者食用 。臺(tái)灣有人介紹稱茭白肉質(zhì)莖內(nèi)的菰黑粉菌有預(yù)防骨質(zhì)疏松、延緩骨質(zhì)老化的功能，但未見確鑿證據(jù) 。茭白水分較多，熱量較低，故可作為減肥食品 。從某種意義上講，茭白是一種保健食品 。
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