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王石：為什么五上哀牢山( 三 )

小知識


2015年雨水多自然是一個重要原因 ， 另外果樹這幾年越來越成熟 ， 樹冠在增大 ， 密集程度在增加 ， 也影響了果樹的受光和通風狀況 。
琢磨了好幾天 ， 開了好幾輪會 ， 他做了一個決定：砍樹、剪枝 。 他給了一個具體數(shù)據(jù)：果樹間距必須達到3米 ， 不到3米的 ， 一律砍掉 。 ——作業(yè)長們算了一下 ， 目前產(chǎn)果的3200畝果林總共23萬株果樹 ， 如果株距必須在3米 ， 那就要砍掉3.7萬株樹 ， 也就是要砍掉約2000噸的果子產(chǎn)量 。 對于產(chǎn)量和自己收入掛鉤的果農(nóng)和作業(yè)長們來說 ， 這一輪砍樹實在看到了心尖上 。 但是 ， 沒有誰敢出聲 ， 質(zhì)量是褚老板的命 ， 他說砍 ， 就只能砍 。
砍掉的是3.7萬株樹 ， 其實就是砍掉了兩三千萬的收入 。 按褚時健的設想 ， 今后盛產(chǎn)期每畝只會留60棵 ， “國外目前達到40棵” 。
“這個決定只有我才能做 。 ”褚時健說得斬釘截鐵 。 產(chǎn)量、質(zhì)量這兩端 ， 褚時健毫不猶豫選擇質(zhì)量 ， 而且他決定今年不漲價：“去年沒吃好 ， 今年一定要吃滿意了 。 ”
入秋以來 ， 果子開始出樣子了 ， 明顯比去年大 。 褚時健開春以來就堅持一周去一次果園 ， 掛果以后 ， 每次來都隨身帶把卡尺 ， 隨時量量果子的直徑 ， 看看同一片果林 ， 果子大小和去年同期比有沒有變化 。 “去年的數(shù)字他都記得 ， 不用我們提醒 。 ”身邊的工作人員說 。
到10月底 ， 褚時健心里完全有底了 ， 去年平均8個橙子一公斤 ， 今年褚橙基地做到了5個一公斤 。 而且因為在肥料上做了磷和氮的調(diào)整 ， 果子的甜酸比也更合適口感 ， “果子如果糖度在11左右 ， 酸度在0.3左右 ， 吃起來最好吃 。 ”褚時健對筆者說 。
“褚橙”的名字市場上叫了好多年 ， 但正式的品牌一直用的是“云冠” 。 今年大概對橙子的信心很足 ， 開始正式啟用“褚橙”的品牌名 ， 外包裝也煥然一新 ， 褚時健戴著草帽的形象被印刷在盒子上 ， 圍繞著他形象的是一串數(shù)字：51、62、66、71、74、84 ， 這是他人生中的幾個關鍵年份：
51歲 ， 1979年 ， 褚時健正式出任玉溪卷煙廠廠長；
62歲 ， 1990年 ， 被授予全國十大企業(yè)家稱號；
66歲 ， 1994年 ， 被評為“全國十大改革風云人物”；
71歲 ， 1999年 ， 被判無期徒刑入獄；
74歲 ， 2002年 ， 保外就醫(yī)離開監(jiān)獄 ， 開始種植冰糖橙；
84歲 ， 2012年 ， 褚橙大規(guī)模進入北京市場 ， 全面開始全國銷售 。
——據(jù)說這款包裝設計獲得了國際設計獎 ， 褚橙運營團隊顯然花了些心思 。
褚時健在生產(chǎn)前端抓果子質(zhì)量 ， 后端他要求外孫女和外孫女婿要把選果的設備做到全國最先進 。 “只有達到一定克數(shù) ， 一定酸甜度的橙子 ， 我們才會用電腦設定為褚橙 ， 從這個分揀口出去 ， 進入褚橙包裝箱 ， 其它的不合格產(chǎn)品 ， 從另外的分揀口出去 ， 我們會另行處理 ， ”在剛剛投資500多萬元建成的新分揀流水線機器旁 ， 褚橙運營負責人——褚時健外孫女婿李亞鑫說 。 今年在玉溪 ， 褚橙將啟用新廠房新設備對褚橙進行分揀加工 ， 其加工產(chǎn)能為1天300噸 。 另外 ， 擱置了多年的深加工產(chǎn)業(yè)項目——非濃縮還原果汁生產(chǎn)計劃也將于今年底或明年初啟動建設 。 將等外品加工成果汁 ， 避免無謂的浪費 ， 這是褚時健從種橙開始就定下的計劃 。

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