人參果要放軟才能吃嗎？
人參果不一定要放軟才能吃 。
人參果熟了之后果肉確實會變軟，而且成熟度越高它的果肉就會越甜軟多汁，但是從外表卻很難判斷出人參果的果肉是否軟了 。
因為人參果的外皮比較脆硬、有韌性，保護作用很強，即便果肉成熟變軟了，外表捏起來可能還是硬的，就像是西紅柿一樣 。
完全成熟的人參果，其中的淀粉會大量轉(zhuǎn)化為糖分，并且細胞壁上起支撐作用的果膠會軟化，也無法阻止果肉細胞液的流出，因此成熟的人參果吃起來更加香甜、軟、多汁 。而半熟的人參果，吃起來比較脆硬，水分沒那么多，甜度也略有降低 。
擴展資料
將沒熟的人參果和1-2個成熟的香蕉或者是蘋果等放在一個盒子或者塑料袋中，密封好 。期間成熟的香蕉、蘋果等水果會中散發(fā)出來的乙烯催熟人參果 。大約等待1-5天就能夠催熟了，催熟時間和人參果本身的成熟度有關(guān)，顏色發(fā)青的、香味越淡的，催熟時間就會越長 。
將沒熟的人參果埋在米缸中，米缸的溫度較高，高溫有利于水果的催熟，而且大米也會釋放出乙烯氣體來幫助催熟人參果 。
將沒熟的人參果放在密封的泡沫箱里面，泡沫箱的保溫作用很好，溫度越高，人參果越容易被催熟 。如果沒有泡沫箱，在常溫下自然放置幾天也是可以的，但是催熟起來比較慢 。
參考資料來源：百度百科-人參果 （茄科果實）
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