姜黃粉用作調(diào)味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調(diào)味料，用于咖喱粉、調(diào)味料等 。姜黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價(jià)值，又可以作食品調(diào)料 。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味 。
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